Artikler om mattrygghet
Fagstoff om IK-mat, HACCP og krav til næringsmiddelvirksomheter i Norge.
Etablere serveringsvirksomhet: alle krav og tillatelser du trenger
Fra Mattilsynet-registrering og IK-mat til skjenkebevilling og brannkrav: oversikt over alt du må ha på plass før du åpner restaurant, kafé eller bar.
Les artikkelen
Hvilke kurs trenger du for å drive restaurant?
Fra mattrygghet til skjenkebevilling og HMS: en oversikt over kursene og sertifiseringene du må ha på plass før du åpner serveringssted.
Les artikkelen
HACCP: De 7 prinsippene du må kjenne til
HACCP er et internasjonalt system for mattrygghet. Lær om de syv prinsippene, fra fareanalyse til dokumentasjon, og hvordan de brukes i praksis.
Les artikkelen
Hva er IK-mat? En praktisk guide til internkontroll for matbedrifter
IK-mat er systemet for internkontroll i næringsmiddelvirksomheter. Her forklarer vi hva det innebærer, hvem som trenger det og hvordan du kommer i gang.
Les artikkelen